Corso HACCP per personale delle mense scolastiche e ospedaliere

Il corso HACCP mira a fornire al personale delle mense scolastiche e ospedaliere le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a riconoscere i rischi microbiologici e chimici negli alimenti, ad applicare correttamente le procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, nonché a gestire in modo efficiente la catena del freddo. Saranno inoltre illustrati i principi base della normativa HACCP e verrà spiegato come redigere il piano di autocontrollo. Il corso prevede anche sessioni interattive per mettere in pratica quanto appreso durante le lezioni teoriche. Al termine del corso, ai partecipanti verrà rilasciato un attestato che certifica la frequenza e il superamento dell'esame finale.