Il sistema di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare in un settore delicato come quello della polleria. La corretta gestione documentale dell'HACCP permette di identificare i pericoli legati alla manipolazione degli alimenti, adottando misure preventive adeguate. I documenti HACCP includono il piano di autocontrollo, le registrazioni delle temperature e delle pulizie, nonché le schede tecniche degli ingredienti utilizzati. La polleria deve assicurarsi che tutto il personale sia formato sull'applicazione dei principi HACCP, al fine di evitare contaminazioni microbiche o chimiche che potrebbero compromettere la salute dei consumatori. Ogni operatore deve essere consapevole delle sue responsabilità nel rispetto delle buone pratiche igieniche e del piano di autocontrollo. Inoltre, è importante tenere sotto costante controllo tutti i punti critici del processo produttivo: dalla ricezione della materia prima alla preparazione, conservazione e servizio degli alimenti. I controlli periodici sulle attrezzature, sui frigoriferi e sulle superfici operative sono altrettanto necessari per prevenire eventuali contaminazioni crociate. L'HACCP rappresenta quindi uno strumento indispensabile per garantire elevati standard qualitativi ed igienico sanitari nella gestione di una polleria. Il manuale di rintracciabilità HACCP online è un'importante risorsa per garantire la sicurezza alimentare Il manuale di autocontrollo alimentare HACCP aiuta a garantire la sicurezza degli alimenti serviti ai consumatori La conformità al manuale di rintracciabilità consente alle aziende agricole e alimentari di dimostrare la qualità dei propri prodotti L'aggiornamento del manuale di autocontrollo del nostro lounge bar ci permette di essere sempre conformi alle normative vigenti in materia sanitaria L'aggiornamento continuo del Manuale HACCP è fondamentale per garantire l'applicazione corretta delle misure di sicurezza e la conformità alle normative vigenti Il Manuale HACCP online è uno strumento indispensabile per garantire la sicurezza alimentare nei propri servizi di ristorazione
garantire la sicurezza alimentare: l'importanza del sistema haccp nella gestione di una polleria
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AGGIORNAMENTO ADDETTI LAVORI IN QUOTA - DPI 3° CATEGORIA - PARTE TEORICA
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CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : MOVIMENTAZIONE MANUALE CARICHI
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CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : RADIAZIONI OTTICHE ARTIFICIALI
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CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : SOSTANZE CANCEROGENI E MUTAGENI
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CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : ETICHETTATURA SOSTANZE PERICOLOSE
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RLST - RAPPRESENTANTE LAVORATORI PER LA SICUREZZA TERRITORIALE
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AGGIORNAMENTO FORMATORI: NORMATIVA GIURIDICO E ORGANIZZATIVA
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AGGIORNAMENTO FORMATORI: RISCHI TECNICI E GESTIONE EMERGENZE
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AGGIORNAMENTO FORMATORI: RELAZIONI, COMUNICAZIONE E GESTIONE
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COURS POUR TRAVAILLEURS GÉNÉRAL + SPÉCIFIQUE FAIBLE RISQUE
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COURS POUR TRAVAILLEURS GÉNÉRAL + SPÉCIFIQUE RISQUE MOYEN
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COURS DE FORMATION SPéCIFIQUE POUR LES TRAVAILLEURS à FAIBLE RISQUE
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COURS DE FORMATION SPéCIFIQUE POUR LES TRAVAILLEURS à HAUT RISQUE
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FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO BASSO (AULA VIRTUALE)
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FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO MEDIO (AULA VIRTUALE)
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CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO BASSO
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CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO MEDIO
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CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO ALTO
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FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO ALTO (AULA VIRTUALE)
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CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP2 CAVE E COSTRUZIONI (AULA VIRTUALE)
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CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP3 SANITÃ RESIDENZIALE (AULA VIRTUALE)
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CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP4 CHIMICO €“ PETROLCHIMICO (AULA VIRTUALE)
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