Corso HACCP per panificatori e pasticceri

Il corso HACCP per panificatori e pasticceri fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nei processi di produzione. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti, adottando misure preventive efficaci. Saranno trattati argomenti come la gestione delle materie prime, l'igiene personale, il controllo della temperatura e la pulizia degli ambienti di lavoro. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di redigere un piano HACCP personalizzato per il proprio laboratorio, garantendo così la conformità alle normative vigenti e la tutela della salute dei consumatori.