Corso sulla Gestione degli Allergeni nei Prodotti Alimentari

Il corso sulla gestione degli allergeni nei prodotti alimentari fornisce le informazioni necessarie per garantire la sicurezza e la corretta etichettatura dei prodotti. Verranno illustrati i principali allergeni, le normative vigenti e le strategie per prevenire contaminazioni crociate. Saranno inoltre analizzati casi studio e best practice nel settore alimentare. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare, chef, responsabili di produzione e qualità, al fine di acquisire competenze specifiche per gestire in modo efficace gli allergeni negli alimenti.

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